Según los datos más recientes, el precio promedio nacional de una docena de huevos es de 3.20 dólares, un aumento de un 30%.
En los últimos meses, el mercado avícola ha experimentado un cambio significativo tras el aumento del 30% en el precio de los huevos en comparación con el mismo período del año 2023.
Este incremento ha provocado una reacción inmediata en consumidores y pequeños productores, quienes ven en la cría de gallinas ponedoras una solución práctica y económica.
Pequeños agricultores, familias con espacios en sus patios y personas interesadas en la producción de alimentos están volcando su atención hacia la cría de gallinas. El fenómeno se ha intensificado especialmente en zonas suburbanas y rurales, donde la tradición de la cría de aves siempre ha estado presente.
“El precio del huevo ha incrementado un 30% en comparación a esta misma fecha el año pasado, según cifras de la oficina de estadísticas laborales,” señala Anel Lugo, gerente del Supermercado Teloapan.
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Los compradores no solo buscan aves por su capacidad reproductiva, sino también como una inversión a corto plazo que les permite reducir gastos en la canasta básica alimentaria.
“Estamos comprando de 100 a 120 hay veces que ya para el fin de semana nos están diciendo, no hay gallinas, tenemos que hablar y esperar el cargamento”, plantea Jessica Sevilla, quien trabaja en una tienda agropecuaria en el área de Houston.
El precio de una gallina empieza desde los $20 dólares, y a pesar de que el resultado es a largo plazo, dicen que muchos han optado por armarse de paciencia y criarlas para alivianar el impacto en el bolsillo.
El mercado de gallinas ponedoras no solo refleja una estrategia económica, sino también una tendencia creciente hacia la producción local de alimentos y el autoabastecimiento.
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